아몬드 요거트가 동물성, 식물성 요거트를 통틀어 가장 많은 영양소를 가지고 있다는 연구결과가 발표되었다.유제품의 대체 식품으로 식물성 식품이 소비자들에게 인기를 끌고 있다.지난달 25일 프론티어 인 뉴트리션(Frontiers in Nutrition)에 발표된 연구 논문에 따르면 식물성 요거트가 유제품 요거트에 비해 섬유질 함량이 높고 설탕이 적다는 것을 포함하여 몇 가지 장점이 있는 것으로 나타났다.그러나 식물성 요거트는 동물성 요거트에 비해 단백질과 칼슘 등의 함유량이 비교적 적은 것으로 나타났다. 그러나 결과적으로 이 연구는 아

달걀 알레르기는 국내에서도 흔한 알레르기 질환 중 하나이지만 대처하기 어려운 경우가 많아 여러 가지 곤란한 상황을 만들곤 한다. 지난 2019년 세계알레르기협회에서 국가별 주요 알레르기 유발 식품을 조사한 결과 한국은 우유와 달걀 밀 순으로 알레르기 환자가 많았다.최근 알레르기를 일으키는 단백질을 제거하기 위해 암탉의 유전자를 변형하는 방법에 대해 연구하고 있다. 이 연구는 달걀에 있는 알레르기 유발 단백질인 오보뮤코이드를 제거하면 달걀을 안전하게 섭취할 수 있는 것으로 나타났지만, 추가적인 연구가 필요할 것으로 보인다.알레르기는

최근 세계보건기구(WHO)에서 설탕 대신 사용하는 인공 감미료의 사용을 자제하라는 새로운 가이드라인을 발표했다.탄산음료와 에너지 음료, 이제는 더 나아가 커피와 주류까지 대한민국은 현재 제로 슈거가 장악하고 있다. 실제로 시장조사업체의 모니터에 따르면 국내 제로음료 시장은 2016년 903억원에서 2021년 2100억을 넘어 작년에는 3000억 원의 규모로 성장세를 타고 있다.그러나 지난 15일 발표한 WHO의 새로운 가이드라인에 따르면 이러한 대체 감미료를 사용하지 말 것을 권고하고 있다. 전문가들은 이러한 대체 감미료가 장기적으

이번엔 세계에서 가장 비싸다는 샌드위치가 나와 화제이다. 2014년부터 미국 뉴욕시의 세렌디피티3(Serendipity3)는 세계에서 가장 비싼 샌드위치로 기네스북에 올랐다. 무려 214달러(약 28만 원)나 하는 구운 치즈(a grilled cheese)이다.이 샌드위치의 정식 명칭은 “퀸테리얼 그릴드 치즈(Quintessential Grilled Cheese)”이며, 비싼 가격의 비밀은 재료에 있다고 한다. 이 샌드위치를 만드는데 이용되는 빵은 돔페리뇽 샴페인(Dom Perignon champagne)과 24K의 식용 금가루(g

식품안전 토탈 솔루션 전문기업 세니젠 (대표이사 박정웅)이 코스닥 기술특례 상장을 위한 기술성 평가를 ‘A, A’로 통과했으며, 올해 상반기 중 코스닥 시장 상장을 목표로 기업공개절차(IPO)를 진행 중에 있다고 11일 밝혔다.코스닥 기술특례상장을 위해서는 한국거래소에서 지정한 전문 평가기관 2곳의 기술성 평가에서 A등급과 BBB등급 이상을 받아야 한다. 세니젠은 핵심기술, 기술 완성도, 기술 확장성, 경쟁우위, 상용화 수준 및 시장 경쟁력 등에서 우수한 평가를 받아 기술성 평가를 ‘A, A’로 통과했다.세니젠은 이번 평가 결과를

"미국 메릴랜드 주에서 한국 음식인 김치의 중요성을 인정하고 메릴랜드 내 한국 문화를 기념하기 위해 11월 22일을 김치의 날로 정했습니다. 래리 호건 메릴랜드 주지사의 관저가 미국 관저 중 유일하게 김치냉장고가 설치된 곳이라는 사실도 알고 계셨나요?" 주한미국대사관이 23일(한국시간) 위와 같은 "김치의 날"을 기념하는 글을 올렸다.김치의 날을 정한 매릴랜드 주의 래리 호건 주지사도 역시 트위터에 아래와 같은 글을 올려 김치의 날을 기념했다. "나는 내일 11월 22일(현지시간)을 이 인기 있는 한국 음식의 중요성을 인식하고, 우

미국 식품의약국(FDA)가 인공적으로 만들어진 배양육의 안전성을 처음을 인가했다.안전성을 인정받은 것은 미국의 업사이드 푸드(Upside Foods)가 배양을 한 닭 세포에서 제조하는 배양육(cultivated chicken)이며, 농무부 검사를 거쳐 제품 판매가 가능해진다고 CNN이 18일 보도했다.FDA는 배양육을 만든 회사로부터 제출 받은 정보를 검증한 결과, 안전성에 관한 이 회사의 결론에 대해 현 시점에서는 추가 의문이 없다고 밝혔다.FDA 전문가들은 세포 배양기술의 발전으로 식품회사들이 가축, 가금, 어패류에서 채취한 동

프리미엄 건강기능식품 브랜드 ‘덴프스(Denps)’의 에이치피오가 연결기준 잠정실적 공시를 통해 올해 2분기 매출액과 영업이익이 역대 최고를 기록했다고 4일 밝혔다. 해당 공시에 따르면, 올해 2분기 연결기준 매출액은 510억원, 영업이익 78억원으로 전분기 대비 각각 6.9%와 41.1%가 증가했다. 순이익은 60억원으로 전분기와 비교해 36.7% 개선됐다.이 같은 올해 2분기 연결실적은 전년 동기와 비교했을 때에도 대폭 개선된 수치다. 전년 동기대비 매출액은 27%(+109억원), 영업이익 7%(+5억원), 순이익 13.4%(+

프리미엄 건강기능식품 전문 기업 에이치피오는 100% 자회사 ‘피오인베스트먼트’가 금융감독원에 신기술사업금융전문회사(신기사)로 등록되면서 벤처캐피탈(VC)로의 투자활동을 공식적으로 시작한다고 11일 밝혔다.에이치피오 관계자는 “에이치피오는 건강기능식품 중심의 ‘덴프스’를 프리미엄 글로벌 브랜드로 더욱 확장하면서 다른 한편으로는 반려동물사업 및 생활용품 등으로 사업영역을 넓혀가고 있다”며 “이러한 사업영역들에서 글로벌 역량을 강화하거나 해외시장 공략 본격화에 필요한 국경 간 M&A 거래(Cross-Border M&A) 및 글로벌 파트

하이엔드 프리미엄 건강기능식품 전문기업 에이치피오가 잠정실적 공시를 통해 올해 1분기 연결 기준 매출액과 영업이익이 전분기(2021년 4분기) 대비 각각 11.6%, 14.9% 증가한 477억원, 55억원을 달성했다고 12일 밝혔다.지난해 4분기에 이어 연결 기준 매출액은 역대 최대 실적을 이어갔으며, 영업이익률도 전분기보다 소폭(0.4%p) 상승해 2021년 3분기 이후 수익성 개선 흐름을 유지했다. 영업외손익을 반영한 법인세비용차감전순이익도 지난 4분기 대비 17.9% 증가한 63억원을 달성했다.다만, 자회사의 유상증자로 자산가

에이치피오는 글로벌 탑티어 건강기능식품 기업으로 도약하기 각 분야 전문가를 영입, 전문성을 강화해 나가겠다고 19일 밝혔다. 에이치피오는 지난달 정기주주총회에서 2명의 외부 전문가를 사외이사 겸 감사위원으로 신규 선임한 바 있다.에이치피오는 글로벌 뉴트리션(Nutrition) 리더사에서 탁월한 경영능력을 인정받은 피터 누보어 (Pieter Nuboer)를 사외이사로 신규 선임했다. 피터 누보어 사외이사는 ‘DSM Human Nutrition&Health APAC’ 부사장과 ‘DSM Nutritional products APAC’ 사

해외 사람들이 한국 음식이라며 가장 좋아하는 음식인 ‘프라이드치킨(fried chicken)’에 대해 정작 한국인들은 ‘한국 음식(K-Food)'이 아니라고 생각한다고 홍콩의 영자신문 ’사우스 차이나 모닝 포스트(SCMP)가 3일 보도했다. 한 설문조사에서 전 세계 17개 도시의 8,500명의 사람들에게 그들이 가장 좋아하는 한국 음식의 이름을 말해보라고 하자 ‘한국의 프라이드치킨(Korean fried chicken)이 1위를 차지했다. 그러나 또 다른 설문조사에서 한국인의 대다수는 프라이드치킨이 한국의 고유음식이 아니라고

경기 광주시의 대표 농작물인 토마토를 활용한 토마토고추장이 해외에서 큰 관심을 끌고 있다.29일 시에 따르면 높아지는 한류 열풍을 타고 드라마나 음악 등 우리나라의 문화에 대한 관심이 높아지면서 한국 식문화에 관한 관심도 높아지고 있다. 하지만 우리나라 대표적인 전통 소스인 고추장은 외국인들의 입맛을 사로잡기에는 짜고 매운맛이 강해 접근하기 어렵다는 단점이 있다.토마토고추장은 나트륨 함량이 20% 정도 낮을 뿐만 아니라 토마토의 새콤달콤함이 매운맛을 잡아 외국인들의 입맛을 자극하고 있다.광주시의 청년농부 토마토아뜰리에 김인성 대표는

하이엔드 건강기능식품 전문기업 에이치피오는 자사의 프리미엄 브랜드 ‘덴프스(Denps)’가 덴마크를 대표하는 글로벌 식품 브랜드로 선정돼, 이달 5일부터 10일까지 중국 상해에서 개최되는 제4회 ‘중국 국제 수입제품 박람회(CIIE: China International Import Expo)’ 덴마크관에 제품이 전시된다고 5일 밝혔다.이번에 참가하는 CIIE는 시진핑 주석 등 최고위급 인사들이 참석하는 중국 최대 해외 소비재 전시회다. ∆식품과 농산물 ∆자동차 ∆지능형 산업과 정보기술 ∆소비재 ∆의료기기와 건강관리 제품 ∆서비스 무

ESG 선도기업 풀무원 계열 풀무원식품이 소비자중심경영 활동과 소비자 권익 증진에 기여한 공로를 인정받았다.풀무원식품(대표 김진홍)은 공정거래위원회와 한국소비자원 주최로 서울 서초구 엘타워에서 열린 ‘2021년 상반기 CCM 평가’에서 재인증을 획득하며 식품기업 최초로 14년 연속 CCM(소비자중심경영: Consumer Centered Management) 인증을 받았다고 29일 밝혔다.2007년 처음 도입된 CCM 인증 제도는 기업이 소비자 중심의 경영활동을 펼치고, 이를 지속 개선하는지에 대해 평가하는 국가공인제도로, 2년마다

최근 국내에서는 카페인을 뺀 디카페인 커피가 급부상하고 있다. 디카페인 커피는 원두에서 카페인을 제거해 일반 커피 대비 카페인 함량을 90% 이상 줄인 커피를 말한다. 디카페인 커피는 노약자, 임산부 등 특수 소비 계층을 겨냥해 출시 됐지만 친건강 소비가 확대되면서 점차 일반 소비자에게도 선호도가 높아지고 있는 추세이다.푸드테크 리딩기업 서울F&B(대표이사 오덕근)에서 편의점이나 마트에서 편리하게 구매해 마실 수 있는 RTD 음료로‘브루빈 디카페인 커피 2종’을 출시하였다.브루빈 디카페인 커피는 전 연령대에서 가장 많은 사랑을 받고

에이치피오가 국내 최대 종합제지사 한솔제지와 함께 ‘ESG 경영 강화를 위한 친환경 패키지 개발 업무협약(MOU)’을 체결했다고 25일 밝혔다. 이번 협약을 통해 에이치피오는 한솔제지와 건강기능식품에 적용 가능한 친환경 소재와 패키지를 공동 개발하고 이를 에이치피오 제품에 적극 활용할 계획이다.에이치피오는 지난해 이미 일부 제품의 외부 포장재와 택배 배송용 상자를 친환경 자연분해 소재로 변경한 바 있다. 다만, 제품 내부 개별 포장재는 기존 친환경 포장재를 적용할 경우, 장기간 보존에 어려움이 있었다. 에이치피오는 이러한 문제점을

서울특별시가 주최하고 한국음식관광협회가 주관하는 22회 한국음식관광박람회에서 웰빙슬로우푸드(Well-being Slow Food)팀이 퓨전한식부문에서 해양수산부장관상을 수상했다.웰빙슬로우푸드팀은 팀장 윤해영, 하혜숙(이상 찜샤브), 이원준(라온맥주), 최은정(휴먼임팩트 대표), 김병선(인터컨티넨탈호텔 일식부), 정길수(Su.Chef`s Cuisine 대표), 정다운, 배인규(이상 시그니처웨딩홀 조리부), 이준영(남서울대학교) 9인 모두 다른 음식 분야 전문가로 구성, 완전체의 모습을 보였다는 평가를 받았다.코로나19 방역정책으로 행

브릭프로퍼티스가 한국식자재유통협회와 손잡고 전략적 사업 제휴에 나선다.물류센터 전문 개발기업 브릭프로퍼티스(이하 ‘브릭’, 대표이사 김진국)가 한국식자재유통협회(이하 ‘협회’, 협회장 양송화)와 상생협력 가치 제고와 유기적인 물류 서비스 업무 협력을 목적으로 업무협약을 맺었다고 18일 밝혔다.이번 업무협약을 통해 ▲ 협회는 물류센터 고객사 유치 시 브릭의 물류센터 활용 ▲ 브릭이 물류센터 운영 시 협회가 설비, 시스템, 인력도급 등 아웃소싱 운영지원 ▲ 협회가 직영 물류센터 개발 시 브릭은 개발 업무 관련 조언 및 협업, 컨설팅 제

제주맥주(대표이사 문혁기)가 코스닥 상장을 위해 31일 금융위원회에 증권신고서를 제출하고 본격적인 IPO 일정에 돌입한다.제주맥주는 혁신 역량을 바탕으로 높은 미래가치를 인정받아 ‘테슬라 특례‘ 상장을 추진 중이다. 회사는 코스닥 상장을 계기로, R&D 역량 강화를 위한 양조장 설비와 전문 인력에 대한 투자를 늘릴 계획이다. 이를 바탕으로 국내 4대 맥주 회사로 자리매김하는 것은 물론, 해외 시장 진출을 통해 국산 맥주의 우수함을 알린다는 목표다.제주맥주의 총 공모주식 수는 8,362,000주다. 주당 공모가 희망 범위는 2,600